Leche Fermentada

Yogur: alimento líquido y espeso o pastoso, de sabor agrio, que se obtiene por fermentación de la leche de vaca entera o desnatada.

Queso: alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero.

Kéfir: alimento semejante al yogur, de sabor fuerte y agridulce que se obtiene por fermentación de leche mediante un hongo específico.

Cuajada: producto lácteo que se forma al separarse de la leche del suero por acción del calor.